«Կարաս գրուպ»- ում սննդի որակի և անվտանգության վերահսկումը մշտապես եղել է առաջնահերթություն։ Դեռևս 2016 թվականից ներդրված HACCP համակարգը (Hazard Analysis and Critical Control Point) դարձել է մեր սննդի արտադրության անբաժանելի մասը՝ թույլ տալով կառավարել սննդի անվտանգության ռիսկերը ամենաբարձր մակարդակով։

Ի՞նչ է HACCP համակարգը և ինչու է այն կարևոր:

HACCP-ը միջազգային ճանաչում ունեցող մեթոդ է, որը կիրառվում է սննդի պատրաստման ողջ շղթայում՝ հումքի ստացումից մինչև վերջնական մատուցում։ Այս համակարգի շնորհիվ առաջատար սննդի ցանցերը, ինչպես «Կարաս»- ը, կարողանում են կանխարգելել վտանգավոր գործոնները և ապահովել անվտանգ սնունդ։

«Կարաս»- ի նպատակն է մատուցել բարձրորակ, անվտանգ և էկոլոգիապես մաքուր հումքից պատրաստված ուտեստներ։ HACCP-ի շնորհիվ խուսափում ենք այնպիսի ռիսկերից, որոնք կարող են վնասել առողջությանը՝ միաժամանակ պահպանելով միջազգային սննդային չափանիշները։

Որակի վերահսկման կենտրոն և աշխատակիցների շարունակական թրեյնինգներ:

«Կարաս» ազգային սննդի ցանցում առանցքային նշանակություն ունեն նաև անձնակազմի պարբերական թրեյնինգները, որոնք իրականացվում են բոլոր օղակներում։ Այս ծրագրերը նախատեսված են աշխատակիցներին փոխանցելու

համապատասխան հմտություններ,
սննդի անվտանգության գործիքակազմ,
և հնարավոր ռիսկերն ի սկզբանե հայտնաբերելու մեթոդներ։

Մասնագետները սովորում են վերահսկել սննդի պատրաստման բոլոր փուլերը, ինչի շնորհիվ ապահովվում է որակ և վստահություն՝ ամենափոքր մասնաճյուղից մինչև կենտրոնական խոհանոց։

Ինչպե՞ս է իրականացվում սննդի որակի վերահսկումը «Կարաս»- ի մասնաճյուղերում:

«Կարաս»-ում սննդամթերքի որակը խստորեն վերահսկվում է՝ սկսած հումքի ընտրությունից մինչև սպասարկման վերջին քայլը։ Մեր արտադրական պրոցեսները ներառում են՝

հումքի ստուգում մուտքագրման պահին,
պահեստավորման համապատասխան պայմանների պահպանում,
սանիտարական կանոնների խստագույն հսկողություն,
և թարմության ու փաթեթավորման ժամանակին իրականացվող ստուգումներ։

Այս ամենը նպաստում է, որ մեր հաճախորդները վայելեն բարձրորակ և անվտանգ ուտեստներ, անկախ նրանից՝ որ մասնաճյուղում են գտնվում։

Պարբերական շրջայցեր և համակարգի կատարելագործում:

«Կարաս»- ի որակի վերահսկման բաժինը պարբերաբար իրականացնում է շաբաթական շրջայցեր՝ ուսումնասիրելու արտադրության իրական պայմանները բոլոր մասնաճյուղերում։

Մասնագետները գնահատում են՝
📌 հումքի մուտքագրումը
📌 պատրաստման գործընթացը
📌 սանիտարական պայմանները
📌 ծառայության որակը

Սա թույլ է տալիս պահպանել բարձր ստանդարտները և կանխել ցանկացած խնդիր՝ նախքան այն կհասնի սպառողին։

Հաճախորդների կարծիքի հիման վրա կատարելագործում:

Մենք կարևորում ենք հաճախորդների կարծիքները և արձագանքները:։ Հետադարձ կապի մշտական վերլուծությունը, հարցումները և սպառողների գնահատականները օգնում են բարելավել ծառայությունները։

Ահա թե ինչպես ենք մշտապես զարգանում՝ առաջարկելով ավելի համեղ, անվտանգ և վստահելի սնունդ մեր այցելուներին։

«Կարաս» ազգային սննդի ցանցը շարունակում է մնալ սննդի որակի և անվտանգության պահպանման առաջատարներից մեկը՝ շնորհիվ HACCP համակարգի և որակի վերահսկման գործընթացների: Համակարգի կիրառումը թույլ է տալիս ցանցին ապահովել բարձրորակ և անվտանգ սնունդ իր հաճախորդների համար՝ պահպանելով որակի միջազգային չափանիշները: Արդյունքում, «Կարաս»ի սննդամթերքի անվտանգությունը և որակը դառնում են սննդի ոլորտում վստահության և հաջողության կարևոր հենասյուներ, ինչը գնահատվում է թե՛ սպառողների, թե՛ մասնագիտական հաստատությունների կողմից: